春筍一直是杭州人飯桌上的?？?，腌篤鮮、油燜筍、筍燒肉……身為春菜愛好者，50歲的劉阿姨(化名)最近一段時(shí)間常常變著花樣燒筍吃?？伤f萬

春筍一直是杭州人飯桌上的?？停绾V鮮、油燜筍、筍燒肉……身為春菜愛好者，50歲的劉阿姨(化名)最近一段時(shí)間常常變著花樣燒筍吃?？伤f萬沒想到，一盤鮮嫩的美味珍饈入肚，竟會(huì)給他帶來意想不到的苦惱。

“每年我都吃不少筍，也沒出什么事，今年不知怎么的，吃完飯后下腹突然劇痛，還一直惡心、嘔吐。”前陣子，因不適癥狀愈發(fā)嚴(yán)重，劉阿姨被家人緊急送往浙中醫(yī)大二院(浙江省新華醫(yī)院)急診醫(yī)學(xué)科。

貪吃春筍 50歲阿姨、28歲姑娘腹痛難忍

入院后，當(dāng)日抽血化驗(yàn)提示，劉阿姨體內(nèi)炎癥指標(biāo)較高，疑似胃腸炎。接診醫(yī)生在了解到劉阿姨已連續(xù)三天未排便后，又進(jìn)一步安排了CT檢查。

最終，劉阿姨被確診為不完全性小腸梗阻。經(jīng)一周規(guī)范治療后，她的各項(xiàng)癥狀已明顯緩解。

無獨(dú)有偶，28歲的臨安姑娘琦琦(化名)近日來也因?yàn)樨澇源汗S腹痛難忍，急不可耐地前往浙中醫(yī)大二院。

原來，琦琦在杭州工作，清明小長(zhǎng)假回臨安老家時(shí)，餐桌上幾乎頓頓不離筍。就連假期結(jié)束要回杭州了，她還不忘帶上一大袋子，準(zhǔn)備繼續(xù)吃。前幾天，琦琦突感胃脹、反酸、腹痛難忍，經(jīng)醫(yī)院檢查后，被確診為消化不良。

“春筍是比較難消化的食物，這兩位患者的病因有所不同：一位是因?yàn)樽霾藭r(shí)筍切得較大較厚，吃的時(shí)候沒有充分咀嚼，而且本身胃腸蠕動(dòng)排空能力差;另一位年輕姑娘則是因?yàn)槎虝r(shí)間食用過量導(dǎo)致。”消化內(nèi)科主治中醫(yī)師倪思憶表示，很多人可能認(rèn)為春筍中的膳食纖維是好東西，但對(duì)于有慢性胃炎、胃潰瘍等消化道疾病的人而言，它卻有可能成為負(fù)擔(dān)。

肝硬化患者、結(jié)石患者等都不適合吃春筍

據(jù)了解，筍、薺菜等春菜大都富含有草酸、鞣酸等難溶性成分以及膳食纖維、鉀等微量元素，大量食用后會(huì)刺激腸胃，造成胃腸負(fù)擔(dān)，不宜過量食用。同時(shí)，由于春筍采收后在常溫下易失水纖維老化，所以筍買回來后應(yīng)盡快處理(需焯水、切小塊)，吃筍時(shí)也一定要細(xì)嚼慢咽，爭(zhēng)取把粗纖維最大化磨碎，減少其損害消化道黏膜的風(fēng)險(xiǎn)。

倪思憶提醒，除了消化道疾病患者和兒童、年老體弱等胃腸功能較弱者外，以下幾類人群最好也忍住誘惑，慎吃春筍：

1.肝硬化患者，肝硬化患者多伴有腹壁靜脈曲張，大量膳食纖維易擦傷消化道，可能引起出血。

2.腎功能不全者，慢性腎功能不全患者體內(nèi)鉀不易排出，大量吃春筍易造成鉀在體內(nèi)蓄積，可能引起高鉀血癥。

3.各類結(jié)石患者，春筍草酸含量高，尿道結(jié)石、腎結(jié)石、膽結(jié)石等結(jié)石患者易加重病情。

4.手腳容易冰冷者，脾胃虛寒、產(chǎn)后婦女、月經(jīng)期間、體質(zhì)寒涼的女性都不宜多食春筍，以免帶來不適。

5.容易過敏者，筍中含有難溶性草酸，食用過多易誘發(fā)哮喘、過敏性鼻炎、皮炎等。對(duì)于此類人來說，春筍還易引發(fā)蕁麻疹。