近幾年，原本出沒(méi)于宵夜大排檔之類(lèi)地方的小龍蝦，以其物美價(jià)廉的特性，一路殺進(jìn)了中高檔餐廳的菜單。然而，隨著市場(chǎng)對(duì)其趨之若鶩，它的價(jià)格

近幾年，原本出沒(méi)于宵夜大排檔之類(lèi)地方的小龍蝦，以其物美價(jià)廉的特性，一路殺進(jìn)了中高檔餐廳的菜單。然而，隨著市場(chǎng)對(duì)其趨之若鶩，它的價(jià)格也水漲船高。記者發(fā)現(xiàn)，今年夏天剛?cè)胧械男↓埼r，價(jià)格比去年平均貴了近25%。

據(jù)記者調(diào)查，食客們對(duì)小龍蝦的漲價(jià)有切身之痛。據(jù)稱(chēng)，以前三五人吃一頓小龍蝦只要200元左右，而現(xiàn)在200元的量只夠兩個(gè)人吃。“前幾年，一盤(pán)小龍蝦也就68元，這幾年，小龍蝦價(jià)格逐年提高，隨便一份小龍蝦至少都要98元起售，知名一點(diǎn)的店，20只小龍蝦至少要160元起，相當(dāng)于8元一只，真的比吃大蝦還貴不少。”

餐廳方面也確認(rèn)了小龍蝦今年漲價(jià)的情況，并將其歸咎于拿貨成本的上升。“今年小龍蝦的拿貨價(jià)高，如今小龍蝦進(jìn)貨價(jià)最低每斤40多元，好一點(diǎn)的蝦要60元一斤，如果按每份20只的小龍蝦售價(jià)最低168元計(jì)算，除掉人工成本，利潤(rùn)十分低。”

根據(jù)記者調(diào)查，由于今年“倒春寒”的低溫影響，成熟版小龍蝦大批量出塘?xí)r間要推遲至5月。因此，去年4月均價(jià)16.5到23元/斤的小龍蝦到了今年4月一度飆升至均價(jià)37.5元，雖然近日回落到30.5元/斤，但是同比去年仍有30%以上的漲幅，價(jià)格波動(dòng)劇烈時(shí)甚至翻了一倍。

一位攤販老板介紹：“三年前個(gè)頭大一點(diǎn)的成熟小龍蝦，以6到8錢(qián)重為例，進(jìn)價(jià)每斤20多元，今年同一規(guī)格的小龍蝦剛上市就已經(jīng)30多元一斤了，價(jià)格上漲25%。但是來(lái)進(jìn)貨的餐廳并不見(jiàn)少，現(xiàn)在每天銷(xiāo)售總量都在500斤上下，說(shuō)明愛(ài)吃小龍蝦的人越來(lái)越多。”