從淄博燒烤爆火到全國消費復(fù)蘇，如何看待燒烤行業(yè)當(dāng)前和未來的發(fā)展形勢？東亞前海證券研究所大消費組組長&

(資料圖)

從淄博燒烤爆火到全國消費復(fù)蘇，如何看待燒烤行業(yè)當(dāng)前和未來的發(fā)展形勢？東亞前海證券研究所大消費組組長&食品飲料首席分析師汪玲這樣分析道，淄博燒烤的爆火并非是一夜之間，引人關(guān)注的是“小串+小餅+小蔥”的奇妙組合。

汪玲表示，地方政府對淄博燒烤支持力度大，在淄博燒烤出圈后反應(yīng)非常迅速，對網(wǎng)友的任何建議都非常重視，很多事情都是連夜研究次日就落實完善。

汪玲指出，比如在出行上，淄博政府連夜修路、增加觀光車、打通景點通道等并增開“淄博燒烤專列”；在住宿上，淄博政府對酒店價格漲幅做出一定的限制，組織五一淄博燒烤節(jié)，發(fā)放25萬元燒烤消費券等系列措施。

汪玲表示，隨著淄博燒烤的爆火，赴淄旅客數(shù)量持續(xù)攀升，預(yù)計“五一”假期將達(dá)到一個高峰，據(jù)美團、大眾點評的數(shù)據(jù)顯示，“五一”期間淄博旅游訂單（含酒店、景點門票）同比增長超2000%。淄博燒烤的爆火，輻射帶動了當(dāng)?shù)丶爸苓叧宰⌒杏钨強实壬罘?wù)業(yè)的發(fā)展，包括出行、旅游、酒店、啤酒、飲料等眾多細(xì)分產(chǎn)業(yè)。

以下為實錄：

Q：我們知道近兩個月來淄博燒烤非常火，您如何看待這一現(xiàn)象？

A：其實淄博燒烤的爆火并非是一夜之間，而是經(jīng)過多次網(wǎng)絡(luò)傳播逐漸引爆的。

最開始可能是淄博燒烤的吃法吸引了大家的關(guān)注，“小串+小餅+小蔥”的奇妙組合，區(qū)別于其他地區(qū)的擼串，這種新穎的模式受到消費者的好評以及種草。

其次，地方政府對淄博燒烤支持力度大，在淄博燒烤出圈后反應(yīng)非常迅速，對網(wǎng)友的任何建議都非常重視，很多事情都是連夜研究次日就落實完善。比如在出行上，淄博政府連夜修路、增加觀光車、打通景點通道等并增開“淄博燒烤專列”；在住宿上，淄博政府對酒店價格漲幅做出一定的限制，組織五一淄博燒烤節(jié)，發(fā)放25萬元燒烤消費券等系列措施。

那我們也是看到，隨著淄博燒烤的爆火，赴淄旅客數(shù)量持續(xù)攀升，預(yù)計“五一”假期將達(dá)到一個高峰，據(jù)美團、大眾點評的數(shù)據(jù)顯示，“五一”期間淄博旅游訂單（含酒店、景點門票）同比增長超2000%。淄博燒烤的爆火，輻射帶動了當(dāng)?shù)丶爸苓叧宰⌒杏钨強实壬罘?wù)業(yè)的發(fā)展，包括出行、旅游、酒店、啤酒、飲料等眾多細(xì)分產(chǎn)業(yè)。